Beras

Indonesia “Price Maker” Baru: Swasembada Beras Guncang Pasar Global

Indonesia “Price Maker” Baru: Swasembada Beras Guncang Pasar Global

garudaglobal.net — Indonesia secara resmi bertransformasi dari salah satu importir beras terbesar dunia menjadi kekuatan pangan mandiri yang mampu mendikte dinamika harga regional. Capaian swasembada pada 2025 yang diumumkan Presiden Prabowo Subianto telah memicu pergeseran fundamental dalam peta perdagangan komoditas agrikultur global. Data produksi yang menyentuh 34,71 juta ton tidak hanya menghentikan ketergantungan pada pasokan luar negeri, tetapi juga menyelamatkan devisa negara hingga Rp100 triliun. Strategi penghentian impor beras konsumsi secara total ini telah memaksa negara-negara eksportir tradisional seperti Thailand dan Vietnam untuk mengoreksi harga jual mereka secara signifikan. Langkah berani ini memberikan sinyal kuat kepada investor internasional mengenai stabilitas…
Read More
Beras Analog Uwi Siap Masuk Skala Produksi

Beras Analog Uwi Siap Masuk Skala Produksi

GarudaGlobal.net — Beras analog berbahan uwi menunjukkan kesiapan teknologi untuk dikembangkan pada skala lebih luas, seiring meningkatnya kebutuhan akan pangan non-padi yang sehat dan berkelanjutan. Beras analog merupakan produk pangan tiruan non-padi yang dibuat menyerupai beras konvensional. Uwi menjadi bahan baku utama karena kandungan patinya memungkinkan proses ekstrusi menghasilkan tekstur nasi yang stabil. Produk ini menawarkan kandungan serat pangan tinggi dan indeks glikemik rendah, menjadikannya relevan bagi segmen konsumen yang memperhatikan kesehatan dan pengelolaan asupan karbohidrat. Kapasitas Teknologi Teknologi ekstrusi digunakan sebagai metode produksi utama. Sistem ekstrusi percontohan yang dikembangkan dalam riset telah mencapai kapasitas hingga 250 kilogram per jam,…
Read More