Ketergantungan Beras, Uwi Terabaikan dalam Sistem Nasional
GarudaGlobal.net — Kebijakan pangan Indonesia menunjukkan konsistensi beras-sentris, dengan implikasi struktural berupa terpinggirkannya uwi dan pangan lokal dari sistem nasional.
Sejak kemerdekaan, pangan dirancang sebagai pilar stabilitas. Beras diposisikan sebagai komoditas